Simple brownies with love

 

Brownies adalah salah satu cemilan paling mudah dibuat, cukup diaduk-aduk dan dipanggang, jadilah. Tidak perlu takut bantat, karena asal muasal brownies adalah kue yang tidak mengembang alias bantat.

Kunci enaknya brownies ada pada kualitas bahan-bahannya, terutama coklat yang dipakai. Pilih dark chocolate dengan kadar minimal 70%. Brownies makin bagus - dari penampilan dan rasa- jika ditabur topping di atasnya, biasanya kacang-kacangan (di foto atas saya pakai pecan nut).  Karena renyahnya topping ini berasa kontras dengan lembutnya brownies saat digigit.

Kacang yang dipakai bisa apa saja jenisnya, tergantung selera dan apa yang dipunya di rumah. Kacang tanah sangrai boleh, almond is ok atau pecan nut juga enak. Silakan saja suka-suka.

 

Anak-anak saya semangat sekali kalau di rumah buat brownies, dari mulai ikut aduk-aduk dan yang paling favourite, lick the bowl. Sampai bersih mangkuk dan sendoknya tetapi belepotan di baju dan wajahnya. Kalau mentahnya saja sudah enak, bisa dibayang saat sudah matang, fresh from the oven.

***

 

Simple Brownies

Bahan:

125 gr margarine atau butter
250 gr dark chocolate (minimal 70%), potong-potong kecil --> caranya, pukul-pukul coklat yang masih dibungkus sampai remuk.
3 butir telur
175 gr gula pasir
75 gr tepung terigu (plain flour)
20 gr coklat bubuk
20 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
50 gr kacang-kacangan: bisa almond, pecan atau kacang tanah  --> tapi tidak pakai topping is OK.

 

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat C. Oles loyang dengan margarine/butter dan alas dasarnya dengan kertas roti (baking paper). 
Note: Di Inggris, jika akan beli baking paper, please pilih yang non-stick, it will make our life easier. 

2. Lelehkan coklat dan margarine dengan di tim (taruh bowl di atas air panas) atau di-microwave sampai leleh, aduk rata. 
3. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula sampai tercampur rata dan kental.
-- Bisa dengan kocokan tangan atau untuk mudahnya gunakan mixer kecepatan rendah. Sebentar saja, sekitar 5 menit, jangan sampai adonan mengembang seperti untuk membuat cake. 
4. Masukkan coklat dan margarine leleh, aduk sampai rata dan adonan terlihat kental dan berat saat diaduk. Again, bisa dengan mixer kecepatan rendah.
5. Masukan bahan-bahan kering: terigu, susu bubuk, coklat bubuk dan baking powder. Masukan sambil diayak.
6. Aduk rata dengan spatula.

 

 

7. Tuang dalam loyang brownies ukuran 10X30 atau loyang model apa saja yang ada di rumah yang sudah dioles margarine/butter dan dialas kertas roti (baking paper).
8. Ratakan permukaannya dan tabur dengan topping yang disuka.
9. Panggang dalam oven 160 derajat C selama sekitar 1 jam.

 

 

Comments

[wiwin]

mba aku mau tanya resep brownies ini, bisa dibikin kukus ga? thanks y

[ade]

Hi mba..lam kenal, aku baru aja kemarin nyoba brownies resep mba dan berhasil, TQs y mba, 4 make it simple and easier.

[ShofiyahTiti]

masyaAllah....salut dengan websitenya... maap mba kirain pemiliknya pria, eh setelah buka blognya baru tau...
makasih resep browniesnya...

[Shofiyah Titi]

masyaAllah....salut dengan websitenya... maap mba kirain pemiliknya pria, eh setelah buka blognya baru tau...
makasih resep browniesnya...

[Nurani]

Salam.

Mudah- mudahan bermanfaat ya Mbak.
Jd malu krn lama tdk di-update hehe

Rani

Sent from my mobile