The best chocolate muffin you've ever had

Resep Chocolate Muffin ini saya dapatkan dari Guardian yang ditulis oleh one of my favorite food writer Dan Lepard. Seperti saya katakan sebelumnya, nothing tastes better than homebake cake. Untuk hasil terbaik gunakan the best quality ingredients you could find.

Resep ini sangat mudah dibuat, hanya dicampur dan diaduk, bahkan tidak perlu memakai mixer.

CHOCOLATE CUSTARD MUFFIN

50g  maizena (cornflour)
3  sdm coklat bubuk (cocoa)
100g dark soft brown sugar
225ml air dingin
75g  unsalted butter
125g dark chocolate, potong kecil
75ml sunflower oil -- bisa diganti vegetable oil
2 tsp vanilla extract
2 butir telur
125g gula kastor (caster sugar)
125g tepung terigu (plain flour)
2½ tsp baking powder

The best part of homebake cake: lick the bowl!

Cara membuat:

Pertama, membuat custard:

Tuang tepung maizena, dark brown sugar, coklat bubuk dan air ke dalam panci. Masak dengan api sedang, sambil terus diaduk sampai mendidih dan adonan menjadi kental dan very smooth.

Matikan kompor dan angkat panci, masukkan butter dan potongan coklat, kocok sampai meleleh dan tercampur rata.

Tambahkan minyak, vanila dan satu butir telur. Terus kocok sampai tercampur rata.

Masukkan sisa telur dan gula kastor, kocok sampai kental dan smooth.

Campur tepung terigu dan baking powder dalam wadah terpisah, aduk rata. Ayak campuran tepung ke dalam adonan custard. Aduk pelahan (fold) hingga rata.

Dengan sendok, masukkan adonan pada 12 muffin cases yang ditaruh pada loyang muffin.

Bakar pada oven dengan suhu 180 derajat celcius (165 pada fan-assisted oven) selama 25 menit.

Comments

[~otty]

ooooo...I am going to try this..it seems to die for chocolate muffin. BUT, i must get a muffin case first..

[~otty]

ooooo...I am going to try this..it seems to die for chocolate muffin. BUT, i must get a muffin case first..

[yuli]

mbak rani, salam kenal :).

thank you for sharing resep muffin-nya ... beneran the best chocolate muffin i've ever had ... :) ... suka banget ama teksturnya yg gak keras walo dah dingin ...

[M]

Saya kirim email ke Rani di fsnet dan yahoo tapi kok dua-duanya bounced ya.
Basicly saya pengen pesan AAC. Kalau ada yg lain let me know ya. Kirim email aja for more info.

Sekalian mo lapor juga kalau resepnya udah saya praktekkan. Hasilnya lihat disini: http://www.flickr.com/photos/hpbodart/2455130538/
Thanks ya Ran.

[SyL]

thank you for sharing the recipe
mau coba ah....

[M]

Hmmm yummy... Thanks for sharing resepnya Ran. Kapan2 mo nyoba ah for a change.
Btw apa kabar? The girls semakin cantik aja mashAllah. salam kangen dari Belgia.