Rumah Kecil

And you'll never buy ice cream again

STRAWBERRY ICE CREAM

.pure.strawberry.ice.cream.

Fresh ripe strawberry 500 gr. Sugar 100 gr. Lemon 1. Fresh double cream 400 ml ( 1 pint).

Should I mention this on my CV?

(*Klik gambar untuk memperbesar tampilan)

Ketika saya cek traffic Rumah Kecil hari ini saya lihat banyak pengunjung datang dari blog Guardian. Wait a minute, dari THE GUARDIAN? Saya cek balik, tidak percaya.

Ternyata Dan Lepard, yes The DAN LEPARD as in my favourite food writer, menemukan posting saya tentang resep muffinnya dan menulis di kolom komentar artikel The icing of the cake ( komentar no 3 ):

--- Someone's been at it already. If you go to http://susilo.typepad.com/nurani/2008/04/the-best-chocol.html you can see today's recipe, translated into Indonesian and photographed step-by-step. All by midday! I was up at 7am setting up the competition page and I'd already had two entries in. I think there must be insomniacs who have taken "raiding the fridge" to a whole new level, getting pans out and baking until it's dawn. Well, that's my excuse. ---

Forgive me for "norak abis.com".

The best chocolate muffin you've ever had

Resep Chocolate Muffin ini saya dapatkan dari Guardian yang ditulis oleh one of my favorite food writer Dan Lepard. Seperti saya katakan sebelumnya, nothing tastes better than homebake cake. Untuk hasil terbaik gunakan the best quality ingredients you could find.

Resep ini sangat mudah dibuat, hanya dicampur dan diaduk, bahkan tidak perlu memakai mixer.

CHOCOLATE CUSTARD MUFFIN

50g  maizena (cornflour)
3  sdm coklat bubuk (cocoa)
100g dark soft brown sugar
225ml air dingin
75g  unsalted butter
125g dark chocolate, potong kecil
75ml sunflower oil -- bisa diganti vegetable oil
2 tsp vanilla extract
2 butir telur
125g gula kastor (caster sugar)
125g tepung terigu (plain flour)
2½ tsp baking powder

The best part of homebake cake: lick the bowl!

Rather picky when it comes to a cake

Sejak kecil saya suka membuat kue, tradisional atau pun kue modern. Mungkin karena itu saya tidak suka kue beli di toko, selain karena rasanya yang menurut saya 'lain'.

Ternyata ini menurun ke Kirana dan Alisha, mereka tidak suka cake kecuali jika itu home made atau tepatnya home baked. Bahkan suami yang ketika belum menikah mengaku 'leher pipa pralon', alias apa saja bisa masuk ke perutnya, kini ikutan ber-"mengapa kalau buat sendiri rasanya berbeda ya?".

Kata 'sendiri' itu maksudnya istrinya, karena untuk urusan masak-memasak ia berpendapat "serahkan pada ahlinya", dalihnya untuk menghindar dari tugas dapur atau jika diminta untuk sesekali mencoba alasannya menjadi, "tidak pede sama Mummy", dengan harapan saya bisa menerima penolakannya. Fat chance!

A box of everything

Beberapa teman horrified dengan ide memasak dalam porsi banyak. Why? I asked. Tinggal dikalikan saja jumlah orang dengan resep porsi normal. NO. NO. NO! Mereka makin takut.

Memasak dalam jumlah besar tidak sesulit yang dibayangkan. Bahkan, percaya atau tidak, lebih mudah dan lebih murah. Pembelian bahan makanan dalam jumlah wholesale jatuhnya jauh lebih murah dari eceran. Trust me on this, I am the world greatest untuk urusan mencari bargain!

Beberapa hari lalu misalnya, saya membuat balado tahu untuk beberapa ratus orang. Bahannya sama, hanya ukurannya saja ditambah: 1 box cabai merah, 1 box tomat dan 1 box tahu dan beberapa kilo bawang merah dan bawang putih.

Nasi Gila

Dua hari lalu, ketika menjelajah dunia maya, mencari info-info terbaru, saya menemukan menu makanan yang relatif baru, nasi gila. Tapi kok sepertinya pernah mendengarnya, tapi di mana saya lupa. Setelah diingat-ingat ternyata saya membaca resepnya di Tabloid Saji edisi bulan lalu.

Penasaran ingin tahu lebih lanjut tentang nasi gila ini, saya teruskan pencarian. Sampailah pada tulisan dari Bondan Winarno tentang sebuah festival makanan di Jakarta.

Pernah   dengar  nasi  gila?  Tentu  saja,  ini  bukan  nasi  yang  membuat penyantapnya  jadi  gila.  Tetapi, cukup tergila-gila. Nasi gila sebetulnya bukan  masakan  tradisional Jakarta, melainkan sebuah kreativitas baru yang ternyata  cukup  banyak  digemari  warga  Jakarta.

Pada dasarnya, nasi gila adalah bumbu dan aksesoris untuk nasi goreng yang diaduk dengan nasi putih, tetapi  tidak  digoreng.  Hidangan ini sangat populer di kalangan anak-anak muda yang suka melewatkan malam sambil dugem (dunia gemerlap). Berani coba?

Juga pada link ke youtube, tentang penjual nasi gila di Menteng (WARNING: presenternya annoying). Diambil dari sebuah acara kuliner di salah satu TV Indonesia- acara kuliner sepertinya tengah marak di Indonesia, waktu saya pulang, selain berita selebrity, acara seputar makanan dan tempat makan ini ada (dan sering) di semua chanel.

Setelah deskripsi dan gambar saya temukan, meskipun cara memasak dan bumbu dan bahan yang digunakan tidak jelas - karena si presenter mengganggu- ada satu yang tidak bisa didapatkan hanya dengan search di internet, yaitu rasa.

Penasaran- well, saya selalu penasaran dengan sesuatu yang baru- saya pun kembali ke Tabloid Saji di rumah dan melihat resep nasi gila. Tidak terlalu sulit dan semua bahan juga ada di kulkas, hari itu juga saya mencobanya.

Not-so-guilty pleasure

Seorang teman, pelanggan setia yang tidak pernah bosan memesan makanan dari saya (believe it or not, saya memang terima order makanan. Saya akan tuliskan ini next time) mengungkapkan alasan mengapa ia suka masakan saya, karena made with love.

Alasan itu diungkapkan ketika suami bertanya, mengapa ia memilih beli makanan dari saya, padahal banyak restauran yang tentunya lebih profesional dalam memasak. Toh, harga bukan sesuatu yang bermasalah bagi teman kami ini. " Karena istrimu memasak dengan cinta, sesuatu yang tidak didapatkan di restauran," katanya.

LOVE? Ah itu cuma jawaban diplomatis saja, pikir saya. Alasan sebenarnya, mungkin karena ia sebagai teman berusaha mendukung usaha temannya. Karena masakan saya pasti kalah dengan yang dijual di restauran.

Vegetarian and Halal

Lanjutan dari tulisan sebelumnya tentang produk vegetarian dan halal, berikut artikel dari Republika yang terkait dengan masalah tersebut.

Maaf foto tidak sesuai dengan topik. Karena tidak sempat research foto, saya pasang foto Alisha dan her Teddy. Salah satu foto membuat kami tertawa, it's hard to tell, apakah ia akan memeluknya or she was about to strangle him (remind me of Homer and Bart Simpsons).

Vegetarian and Halal

Vegetarian kini tampaknya menjadi kata yang semakin populer di dunia termasuk di Indonesia. Di kota-kota besar dunia, restoran vegetarian sudah menjadi pilihan yang cukup mudah dicari. Di Indonesia pun restoran-restoran vegetarian meski belum banyak mulai bermunculan di kota-kota besar. Vegetarian juga merupakan salah satu pilihan menu yang ditawarkan oleh maskapai penerbangan internasional.

Fresh from the pot

Dari sekian banyak peristiwa di masa pemerintahan Orde Baru Soeharto, ada satu yang membekas di ingatan saya, di luar urusan politik, yaitu cabai rawit.

Pada satu sidang kabinet, entah kabinet pembangunan berapa, presiden, wapres dan para menteri disuguhi tempe/ tahu bacem.  Tidak ada yang istimewa dengan tahu/tempe bacem karena jaman Soeharto dulu, makanan Jawa hampir selalu menjadi pilihan pada acara kenegaraan.

Yang tidak biasa adalah cabai rawit pelengkap tahu/tempe bacem itu disuguhkan bersama pohonnya di pot kecil-kecil. Jadi mereka memetik sendiri cabai rawit yang diletakan di meja, satu orang satu pot.

Suitable for vegetarian

Beberapa hari lalu saya membaca berita bahwa Mars chocolate bar, salah satu coklat favorit di Inggris menjadi TIDAK lagi suitable for vegetarian. Mars UK, produsen Mars chocolate bar mulai 1 Mei beralih dari sumber non-animal dan menggunakan kandungan rennet, yang dibuat enzim chymosin, diproduksi dari bagian perut anak sapi yang baru lahir.

Chymosin ini, atau sering disebut rennin, tidak lagi didapatkan pada sapi dewasa. Selain pada pembuatan coklat, rennet juga populer digunakan pada produksi cheese (keju).

Dengan desakan kuat dari vegetarian society, dan banyak konsumen lain maka Mars UK minta maaf  dan beralih kembali pada produk non animan rennet.

Langkah itu diambil setelah lebih dari 6000 orang menelpon dan berkirim email pada perusahaan yang berada di  Slough, Berkshire. Dan lebih dari 40 anggota parlemen Inggris juga menandatangani petisi penolakan.

Rp 1 million hamburger

A hotel in Indonesia is dishing out a hamburger that costs more than twice the monthly minimum wage in some parts of the country. The 56 poundsterling hamburger offered by the four seasons is made of Kobe beef with foie gras, Portobello mushrooms and Korean pears--served with chips. The hotel has sold 20 of the 1 million rupiah hamburgers since the were launch this month. (funny old world, theLondonpaper, tuesday 19 december 2006)

Saat membaca artikel di atas di Londonpaper kemarin, beberapa hal langsung memenuhi pikiran saya. Penasaran, saya search di internet tapi tidak menemukan berita lebih lanjut dari artikel di atas, termasuk juga di website four seasons.

Cream tea

Beberapa waktu lalu, saya mengunjungi seorang teman yang tinggal di Marlborough, kota kecil di Inggris tengah, sekitar 1 jam perjalanan dengan kereta dari stasion London Paddington. Pengalaman yang sangat berkesan adalah menikmati cream tea, di sebuah tea room (warung minum teh khas Inggris) terkenal di Marlborough, the Polly. The best I've ever tasted.

Cream tea adalah ritual tradisional Inggris yang telah berjalan ratusan tahun. Cream tea ini berasal/diasosiasikan dari Devon, seperti Cornwall dengan 'Cornish pastry' atau Lancashire dengan 'Lanchashire hot pot'.

Cream tea terdiri dari a pot of piping hot English tea (teh panas Inggris), thick fruit jam sliding from freshly baked scones, clotted cream, and butter.

Di Devon dan Cornwall masih terus berlangsung perdebatan apakah jam (selai) atau cream yang lebih dulu dioleskan ke scone! Tapi yang pasti, kalau Anda ke Inggris, salah satu yang harus dilakukan adalah mencicipi kombinasi rasa dari cream tea ini.

Ayam Lemak

 Lemongrass (sereh)

The essential oil in lemongrass is citral, released when the plant's cells are damaged, which explains why you should always bruise lemongrass before use.

Two similar varieties of lemongrass are widely used: West Indian (Cymbopogon citratus) and East Indian (Cymbopogon flexuosus).

Although the West Indian variety has a lower citral content, it is the one most frequently used.

Even if you blend lemongrass, Singapura chef Suan Neo advises finely chopping it horizontally, otherwise the long fibres of the grass can end up in the dish and be mistaken for hair.

Galangal (Lengkuas)

The cook in Chaucer's Canterbury Tales used the bitter, ginger-flavoured galangal as a seasoning for boiled chicken.

Although it subsequently fell out of fashion in the kitchen, galangal was a popular medicine and spice in the middle ages, making the long journey to Europe on the spice route from south-east Asia.

In this chicken curry dish ("ayam" is chicken), galangal is blended with chillies, fresh herbs and other spices to form rempah, a spicy paste that underpins much of nonya cooking (nonya is the traditional Singaporean cuisine, which fuses Chinese and Malaysian flavours).

Galagal is also used as breath freshener.

Which milk?

Di beberapa negara, misalnya di UK, susu (milk) yang populer dikonsumsi adalah fresh cow milk (pasteurised milk).

Sementara susu bubuk biasanya hanya dikonsumsi bayi dibawah umur 1 tahun yang disebut formula milk. Bayi dibawah 1 tahun tidak disarankan untuk mengkonsumsi cow milk karena kadar zat besi (Iron) tidak mencukupi untuk kebutuhan bayi under 1.

Ukuran yang populer untuk milk di UK adalah pint dimana 1 pint=0,473 liter.

Dirumah kami, dimana hanya Kirana dan Alisha yang mengkonsumi milk (saya dan suami hanya sedikit untuk kopi/teh)dalam satu minggu konsumsi milk mecapai 20 pint atau sekitar 10 liter. 

Tidak heran kalau konsumsi susu di UK dalam setahun mencapai lebih dari 8 milyar liter.

Susu di rumah kami adalah berjenis organic whole milk (full fat), yaitu jenis susu yang direkomendasikan untuk anak-anak dibawah 2 tahun (Alisha) dan anak-anak yang tidak punya masalah dengan berat badan (tidak overweight).

Whole milk di UK biasanya bercirikan tutup dan lebel biru, sementara untuk semi- skimmed milk bertutup hijau dan skimmed milk bertutup merah.

Di UK sendiri ada 16 jenis(type) fresh milk. Jenis milk terbaru adalah St Ivel Advance, with omega-3, yang menurut labelnya meningkatkan kecerdasan dan konsentrasi. Selain itu ada juga milk yang mengklaim membuat tidur lebih mudah.

Berikut ini adalah a definitive guide untuk membantu memilih jenis  milk yang tepat untuk kita. (Meskipun  beberapa  merk adalah UK version, namun pada umumnya  jenis  fresh milk dibawah ini ada di semua  negara)

1. FRESH WHOLE MILK

Vital statistics
66 calories, 4g of fat per 100ml.

What is it?
The milk, the whole milk and nothing but the milk.

Advantages
Provides fat-soluble vitamins A and D (only in whole milk or fortified milk), for good skin and strong bones.

Drawbacks
Provides 23g of fat per pint, 14g of which is saturated — the type that can raise blood cholesterol. There are potentially more antibiotic residues than in organic milk.

Best for
Children under two, who need an energy-dense drink, or adults without a weight or cholesterol problem.

2. FRESH WHOLE ORGANIC MILK

Vital statistics
66 calories, 4g of fat per 100ml.

What is it?
Milk from organically reared and farmed dairy herds.

Advantages
There are potentially fewer antibiotic residues than in whole milk. It naturally supplies higher levels of omega-3 oils.

Drawbacks
You pay about 75p per 750ml carton.

Best for
Those prepared to pay for a nutritionally superior milk.

3. FRESH REDUCED-FAT MILK

Vital statistics
Semi-skimmed, 46 calories, 1.6g of fat per 100ml; skimmed, 33 calories, 0.1g of fat per 100ml.

What is it?
Milk that has had most or virtually all of the fat removed.

Advantages
All of the calcium remains. Both varieties have slightly more calcium than whole milk, with 120mg per 100ml.

Drawbacks
Supplies virtually no vitamin D or A, as this is lost when fat is removed.

Best for
Everyday use for most adults and those on a low-fat diet. As the calcium content is slightly higher than in whole milk, this is also a good option for menopausal women at risk of osteoporosis.

4. FRESH GOLD-TOP MILK

Vital statistics
81 calories, 5.2g of fat per 100ml.

What is it?
Milk from Jersey and Guernsey dairy herds, which is naturally richer in fat than milk from other breeds.

Advantages
This “champagne” of milk is creamy-tasting and has slightly more calcium than whole milk.

Drawbacks
Higher in fat and saturated fat than standard whole milk.

Best for
Those needing calorie-dense milk: normal-weight active teenagers, sportsmen and convalescing patients whose appetite is lacking.

5. FRESH NIGHT-TIME MILK

Vital statistics
48.9 calories, 1.7g of fat per 100ml.

What is it?
A semi-skimmed milk from cows that are tested, then selected for their naturally high melatonin levels .

Advantages
Our bodies produce melatonin in the evening. It helps to encourage a good night’s sleep. The extra melatonin in this milk may help to enhance this effect.

Drawbacks
Who wants to buy one kind of milk for night-time and another for day?

Best for
People who are stressed and find it hard to nod off at night.

6. FRESH PASTEURISED GOAT’S MILK

Vital statistics
62 calories, 3.5g of fat per 100ml.

What is it?
Milk from goats rather than cows.

Advantages
It is richer in vitamins B12 and B2 (needed for healthy nerve endings) than cows’ milk.

Drawbacks
It has slightly less calcium than cows’ milk, and some people think it tastes as if you have feta cheese on your cereal or in your tea. If you are intolerant to cows’ milk, lactose and milk protein, goats’ milk is not a safer or better option.

Best for
Those who do not like the taste of cows’ milk.

7. FLORA PRO-ACTIVE MILK

Vital statistics
49 calories, 1.8g of fat per 100ml.

What is it?
Semi-skimmed milk with added plant extracts called sterols.

Advantages
These plant sterols attract bad cholesterol (LDL cholesterol) in the intestine and help to eliminate it from the body.

Disadvantages
More expensive than standard milk, at about £1.49 per litre.

Best for
People who have been diagnosed with raised cholesterol.

8. ST IVEL ADVANCE MILK

Vital statistics
Whole, 65 calories, 3.7g of fat per 100ml; semi-skimmed, 49 calories, 1.7g of fat per 100ml.

What is it?
Fresh whole/semi-skimmed milk with added omega-3 oils.

Advantages
Two glasses of whole Advance give 50% of the recommended daily intake (RDI) of omega-3; two glasses of the semi-skimmed give 28%. Omega-3 is important to help the brain function smoothly and prevent heart disease.

Disadvantages
Large intakes of omega-3-enriched milk, eggs and bread, and supplements, could take you over the safe daily intake, 3g. Best for Those who are not taking omega-3 supplements.

9. LACTOLITE

Vital statistics
68 calories, 4g of fat per 100ml.

What is it?
Long-life whole milk with added lactase, an enzyme that breaks down the milk sugar lactose.

Advantages
Only 5% of the lactose remains. People who have difficulty digesting lactose (present in all cows’ milk) should be able to drink it without digestive problems. It has a pleasant sweet taste and all the goodness of ordinary milk.

Disadvantages
At about 45p for 500ml, it is more expensive than standard long-life whole milk.

Best for
Partially lactose intolerant adults or children over six months old.

10. FRESH SOYA MILK

Vital statistics
Alpro, 46 calories, 2.2g of fat per 100ml; So Good, 50 calories, 1.7g of fat per 100ml.

What is it?
Fresh and long-life soya milk made by soaking soya beans, grinding with water, boiling, filtering, then adding vitamins and minerals.

Advantages
Suitable for vegans, contains no milk sugar (lactose) or milk proteins and is naturally rich in isoflavones, which are believed to reduce the risk of prostate and breast cancer, and to relieve menopausal symptoms. Soya protein is proven to lower LDL cholesterol.

Drawbacks
Some people do not like the taste, and some versions have added sugar. Look for unsweetened varieties.

Best for
Vegans, vegetarians, those intolerant to milk sugar and proteins, people with raised cholesterol and heart disease. Visit www.alprosoya.co.uk and www.sogood123.com.

11. OATLY

Vital statistics
35 calories, 0.7g of fat per 100ml.

What is it?
A dairy-free organic alternative to milk and soya.

Advantages
Milk-type drink that provides fibre (2g per pint), which can help lower blood cholesterol and blood sugars.

Drawbacks
It does not contain calcium.

Best for
A nutritious drink in place of diet or sugary drinks.

(sumber: the times)

Moussaka

Bulan lalu, saat ulang tahun sekolah Kirana, salah satu gurunya bertanya ke saya, "What's the most famous food from your country?".

Karena dalam perayaan ulang tahun itu, Kirana akan menyebut jumlah tahun usia sekolahnya dalam bahasa Indonesia. Selain juga menyebut makanan yang identik dengan Indonesia.

Saya dan guru Kirana mendiskusikan antara nasi goreng atau sate. Dan ia memutuskan untuk memilih sate karena mudah untuk dibuat pretend food (kertas tissue dibentuk potongan daging,direkatkan pada tusuk sate dan diberi warna).

Maka dalam assembly yang disaksikan para orang tua murid, dengan lantang Kirana menyebut : "DUA PULUH SATE!" Sambil menunjukan sate -satean yang disiapkan gurunya.

Nah, berbicara tentang makanan paling terkenal dari suatu negara. Saya teringat pada makanan yang menjadi favourite di rumah, Moussaka.

Moussaka ini, bisa dikatakan sebagai the most famous food dari Yunani. Mirip dengan lasagne, namun instead of lapisan pasta lebar, diganti dengan aubergine atau terong ungu.

Selain enak dan sehat, Moussaka ini praktis dan gampang.Sehingga menjadi salah satu emergency food di rumah.

Biasanya saya selalu membuat dua loyang, satu langsung dipanggang. Satunya saya frozen di lemari es untuk emergency.

Anak-anak suka menyantapnya dengan nasi, suami melengkapinya dengan sambal, "Kalau pedas jadi tambah mantap," katanya.

Sementara saya, selain sambal akan melengkapi dengan pickled gherkins (acar timun kecil).

Hari ini, karena anak-anak flu, yang artinya saya tidak punya waktu banyak untuk memasak, Moussaka kembali save the day.

MOUSSAKA:
Ingredients
150-175ml/5-6fl oz olive oil
1 large onion, finely chopped
3 garlic cloves, crushed
900g/2lb lean minced lamb
1 x 400g/14oz can chopped tomatoes
1 x 5cm/2in piece cinnamon stick
a handful of fresh/dried oregano leaves, preferably wild Greek oregano, chopped
3 large aubergines
salt and pepper

For the topping (white sauce)
75g/3 oz butter
75g/3oz plain flour
600ml/1 pint milk
50g/2oz Parmesan cheese, finely grated
2 medium eggs, beaten

Method
1. For the lamb sauce, heat 2 tbsp of the oil in a pan. Add the onions and garlic and fry until just beginning to brown. Add the minced lamb and fry over a high heat for 3-4 minutes. Add the wine, tomatoes, cinnamon and oregano and simmer gently for 30-40 minutes while you make everything else.
2. Slice the stalks off the aubergines and cut them lengthways into 5mm/1/4 inch slices. Heat a frying pan until it is jumping hot, add 1 tablespoon of the oil and a layer of aubergine slices and fry quickly until tender and lightly coloured on each side. Lift out with tongs  layer over the base of a 2.5-2.75 litre/4 1/2-5 pint shallow ovenproof dish and season lightly with a little salt and pepper. Repeat with the rest of oil and aubergines and seasoning each layer as you go.
3. For the topping, melt the butter in a non-stick pan, add the flour and cook over a medium heat for 1 minute to cook out the flour. Gradually beat in the milk, bring to the boil, stirring, and leave to simmer very gently for 10 minutes, giving it a stir every now and then. Stir in the cheese and some salt and pepper to taste. Cool slightly and then beat in the eggs.
4. Preheat the oven at 200C/400F/Gas 6. Remove the cinnamon stick from the lamb sauce, season to taste with some salt and pepper and spoon it over the top of the aubergines. Pour over the topping and bake for 25-30 minutes until golden and bubbling.

Pasta, anyone?

Apa kesamaan antara Michael Schumacher, Roy Keane, Paula Radcliff dan nama-nama besar lain di dunia olahraga?

Their last meal sebelum bertanding adalah pasta.

Bahkan menurut autobiografi Roy Keane, salah satu penyebab ributnya dengan manajer Timnas Irlandia yang berakhir dengan Keane dipulangkan dari Piala Dunia 2002 adalah pasta.

Keane selalu protes dengan makanan yang disiapkan untuk ia dan rekan-rekannya bukanlah pasta, seperti yang ia selalu dapatkan dalam setiap pertandingan Manchester United. Selain tentu saja protes  tentang fasilitas latihan dll.

Dan bukan karena Ferrari team berbasis di Italia kalau menu mereka adalah pasta. Tim lain di F1, dan juga di cabang olahraga lain juga memilih pasta.

Pasta pula yang menjadi sumber energi bagi Radcliff dalam setiap marathon yang ia ikuti.

Pasta, dalam berbagai bentuk, adalah good source of complex carbohydrate, broken down to supply all the cells in our bodies with fuel, privide us sustained energy.

Karena itu popular with sportsmen.

Menurut buku dan juga chef terkenal di cooking program, untuk menikmati pasta--like Italian do--bahkan tidak perlu dengan memakai saus.

The perfect pasta hanya memerlukan tiga ingredients; the best quality pasta, the best olive oil and the best cheese (usually parmesan). Ini juga adalah favourite Jean Todt, direktur Ferrari team.

Pasta paling populer di Inggris adalah spaghetti bolognese.  Dari anak kost, student, hingga ibu-ibu jika kepepet atau ketika malas masak, semua mengandalkan spagbol.

Selama di Inggris, tidak pernah saya menemukan anak yang tidak suka pasta. Termasuk Kirana, jika ditanya apa makanan favouritenya ia akan jawab : " pasta", any kind of pasta.

Karena itu pada anak-anak yang tidak suka vegetables, pasta sauce bisa dipakai untuk 'menyembunyikan' sayuran. Itu yang disarankan dari mulai ahli gizi hingga Jamie oliver.

Saya biasa membuat pasta saus dalam porsi banyak, disimpan dalam food container atau plastik kecil-kecil di- freeze dan ketika diperlukan tinggal di-defroze.

Tomato base sauce itu bisa ditambah aneka vegetables yang anak-anak tidak suka untuk memakan ketika masih kelihatan bentuknya.

Kirana misalnya, tidak masalah makan peas, brocolli, cucumber dll tetapi ia menolak untuk makan semacam courgettes.

Tomato base sauce adalah solusinya, bahkan Kirana suka ditambah dengan taburan fresh basil leave.

Egg and cress sandwich

How to make Kirana's favourite sandwich (clockwise)

Ingredients (untuk satu porsi):
1 egg-->scramble
Cress (beli di supermarket atau menanam sendiri)-->as much as you like
3 TBS Mayonnaise
3 TBS butter-->spread
2 Slices brown (wholemeal) bread

Hmmm yum yum...

Ps: Membuat scramble egg harus dengan pengawasan grown up!